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特写:失而复得的葡萄井凉糕

新华社成都6月19日电特写:失而复得的葡萄井凉糕

新华社记者陈地

在四川省长宁县6.0级地震震中双河镇,有一个全国着名的小吃——葡萄井凉糕。在地震发生后的30多个小时里,葡萄井凉糕经历了一场掉去与更生。

在长宁县双河镇南面,有一溪清浅的活水,因为井水常年向上翻腾,像一颗颗葡萄,是以被当地人称为葡萄井,而葡萄井凉糕就是用葡萄井水做的。葡萄井凉糕,相传从三国时期便有纪录,千百年来口口相传,早已是四川省甚至全国的名小吃,该品具有细嫩、进口清爽、回味喷鼻甜的特征,是老庶夷易近夏日必备的小吃之一。

17日晚22时55分突如其来的地震,让翻腾了上千年的一大年夜池葡萄井水在一个多小时内快速流干了。“葡萄井没了,葡萄井没了!”18日一大年夜早,避险的群众溘然得知这一令民肉痛的消息。“今后我们哪里去吃葡萄井凉糕呀!”老庶夷易近们纷繁感叹。

看着空空荡荡的葡萄井,在葡萄井旁卖了10多年凉糕的彭昌金难掩心碎。“我小时刻就最爱吃葡萄井凉糕,整天扭着母亲买给我吃,那是我童年最大年夜的快乐。”彭昌金奉告记者,10多年前,他自己开起了凉糕店,和周围大年夜大年夜小小10多家凉糕店一样,卖2.5元一碗,还有红糖、西瓜、草莓、菠萝等近10种口味。

“这个买卖好哟,天天慕名从宜宾市、长宁县过来吃的人多得很,好的时刻我一天可以卖1000多碗。”彭昌金自满地说。

地震让统统变了样子容貌。18日下昼记者走到葡萄井旁,望见葡萄井水已不见踪影,四周尽是黄泥和破裂的石板。一旁供食客应用的板凳桌椅乱七八糟地散落着,葡萄井凉糕的牌匾也斜耷拉着挂在房梁上。

“我还剩30桶头天做的凉糕,还可以做300碗。”带着对凉糕满满的深情,18日下昼,彭昌金抉择卖出他“着末”的葡萄井凉糕。一光阴,小镇的居夷易近仿佛忘怀了劫难的破坏,纷繁前来抢购。

“这是‘绝版’凉糕了,吃一碗少一碗。”居夷易近们纷繁叹道。一眨眼工夫,300碗“绝版”凉糕贩卖一空。吃完凉糕的人们围着彭昌金的小店,久久不愿离别。人们这才忽然意识到,地震不仅对家园造成了破坏,也带走了他们心爱的凉糕。

可19日凌晨,人们又惊喜地发明,已经流干的葡萄井竟然又开始从新蓄水,水位还在赓续上涨。

四川省地质工程勘探院副院长钱江澎在现场仔细勘察后表示,葡萄井受地震影响,在井底呈现了缝隙导致井水快速流干,但颠末必然的聚积后,裂缝中的水流在冲蚀下又回到了井中。“今朝井水带有泥沙有些浑浊,但颠末一段光阴净化,水必然会再次清澈。井水再做葡萄井凉糕肯定没有问题。”钱江澎说。    专家的阐发让彭昌金乐开了花。“今后我还要再加一种口味,啥都不放,白凉糕!这是老天爷给的恩赐啊,让我们从新开始。”彭昌金说。

今朝,长宁地震各项救援安置事情仍在有序进行,重修义务也即将展开。失而复得的葡萄井凉糕,或许是长宁人更生的开始。

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